Recette du colombo antillais
 -
RSS

Articles récents

Recette NOUGAT fait maison, recette facile!
"MARS"...la planète rouge.
Le mois de janvier ouvre la porte...
L'élection présidentielle au Etats-Unis
La grande crue de 1910 à Paris...

Catégories

Actualités
Coup de coeur!
ESOTERISME
Loyola s'exprime
people
Recette antillaise et d'ailleurs
Société
voyance audiotel
fourni par

Blog Loyola voyance pas cher

Recette du colombo antillais

voyance par mail, voyance sérieuse , voyante serieuse,voyante sérieuseColombo antillais
Ingrédients :
  • 2 kg de viande (au choix poulet fermier, porc, cabri…)
  • 3 pommes de terre moyennes
  • 2 autres Légumes aux choix (courgette, aubergine, papaye verte, cristophine, carotte)
  • 2 gousses d'ail
  • 1 botte de Cive
  • 1 gros oignon
  • 100 g de poudre de colombo (en vente dans les magasins exotique et grande surface)

  • 1 c. à soupe de graines à roussir.
  • Thym frais ou séché
  • 4 clous de girofle
  • Quelques brins de persil
  • 2 citrons vert
  • 1 piment antillais
  • Sel et poivre

Pour la marinade de la viande :
Mariner la viande au moins 3h à l’avance, idéalement la veille 2 gousses d'ail écrasées, sel, poivre, 2 cuillères à café de poudre à colombo, 1 citron, 2 clous de girofle, piment.

Préparation : 
Faire revenir dans un peu d’huile : les graines à roussir, les cives, l'oignon coupé finement, l'ail écrasé, le thym, cive coupé. Ajoutez les morceaux de viande avec le jus de la marinade, bien remuer, ajouter le reste de la poudre à colombo puis ajouter de l'eau à hauteur de la viande. Ajouter les légumes préalablement coupé en très gros dés.
Assaisonner a votre goût en rajoutant du sel. 5mn avant la fin de la cuisson rajouter le jus du 2 citron.
Couvrir et laisser mijoter à 45 min à feu doux ou moyen. La sauce doit être légèrement épaisse.
Le piment antillais étant très piquant, doser avec modération !  
Servir avec du riz nature cuisson créole.